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珍菌餃

2019-09-26
簡介
珍菌鮮美香滑,青菜嫩綠潤澤,美味營養,健康滿點!
材料

主料:干香菇50克,雞腿蘑(干)100克,金針菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麥面粉350克,調料:鹽4克,味精1克,植物油15克,香油5克,雞蛋75克,姜10克

做法

1.干香菇放入溫水中泡開;金針菇去掉根;將泡開的香菇去蒂切成粒。

2.平菇放入沸水鍋中焯水后撈出;雞腿菇放入沸水鍋中,焯水后撈出。

3.金針菇放入沸水鍋中,焯水后撈出;油菜也放入沸水鍋中,焯水后撈出沖涼。

4.將雞腿菇、金針菇、平菇分別切成粒。

5.油菜切成細粒,再和各種食用菌類一起加入鹽、味精、油、麻油、姜末拌勻即成珍菌餡。

6.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團,再將面團分小塊,再搟成面皮,備用。

7.搟好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。

珍菌餃

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